Harry Bischof sammelte schon immer gern mit seiner Frau Tanja, einer gelernten Köchin, auf Wanderungen viele Kräuter und trocknete sie in der Wohnung. Eines Tages kam ihm die Idee, Kräutersude zum Dünsten, Garen und Marinieren von Fleisch, Fisch und Gemüse zu verwenden. Nach einigen Experimenten stand für ihn fest: Tees eignen sich sogar ganz hervorragend zum Kochen. „Die oft enthaltenen Bitterstoffe schienen sogar die Verdauung zu unterstützen.“ Was anfangs selbst von seiner Frau belächelt wurde, überzeugte schließlich die Jury des Rezeptwettbewerbs
der Münchner Abendzeitung. „Das von mir eingereichte Rezept ‚Hühnchen im
Löwenzahnsud’ kam so gut an, dass ich damit Platz 3 belegte.“ So kreierten seine Frau und er das Buch Köstlich kochen mit Tee mit einfachen Rezepten zum Nachkochen.


Wer den Gaumenkitzel von ungewöhnlichen und kreativen Rezepten für Suppen, Rohkost, Salaten und Desserts liebt und gerne Neues ausprobieren möchte, wird Köstlich kochen mit Tee lieben und natürlich auch Gerichte wie, in Löwenzahntee geschmorte Endivie, Linsengemüse in Thymiansoße, englische Lammkeule in Minzetee, Fenchelgemüse in Matetee, Forelle in Zitronengrassud, Hühnchen in Löwenzahntee, Kalbsbäckchen in Kamillentee, Kaninchen in Thymiansud, Earl-Grey-Muffins, Birnen in Süßholztee, Hibiskusblütengötterspeise, Holunderblütenbrot
oder Schwarzteeschokopralinen.


Köstlich kochen mit Tee gibt eine umfassende Einführung in die große Welt der Tees und zeigt, wie einfach vertraute Gerichte eine neue Note bekommen können. Beim Probieren der raffinierten, aber unkomplizierten Rezepte fragt man sich, weshalb man nicht schon längst selbst auf diese Geschmackskombinationen gekommen ist.

Kurzinformationen:

• Autor: Tanja und Harry Bischof
• ISBN: 978-3-927372-67-2
• Preis: 18,95 €
  
• Verlag: systemed Verlag (www.systemed.de)

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